Ensalada de tomates raff con manzana y queso de cabra

ENSALADA DE TOMATES RAFF CON MANZANA Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

-4 o 5 tomates raff
-2 manzanas
-queso blanco de cabra
-picatostes
-cebollino o oregano

PARA LA VINAGRETA:

-aceite,sal y pimienta
-vinagre de modena
-2 cucharadas de miel
-cebollino 
-4 hojas de albhaca


PREPARACION:

-1ºcon la batidora batiremos sal,pimienta,aceite el vinagre de modena,y la miel,cuando este batido todo le añadimos la albahaca muy picadita.Reservamos para que se mezcle todo bien.
-2ºcortamos muy finitos los tomates a  rodajas y las manzanas quitando le corazon(les dejamos la piel),y desmenuzamos el queso de cabra.
-3º montamos los tomates,alternando,capa tomate-capa manzana-capa queso de cabra...acabamos con rodaja de tomate
-4º le añadimos los picatostes y el cebollino picado,y regamos con la vinagreta.